Resep Ayam Kuluyuk

Lihat Juga

;

Resep Ayam Kuluyuk

Bahan

400 g fillet dada ayam, potong 1x3 cm
1sdt garam
1sdt merica putih bubuk
100g tepung beras
75g tepung terigu
30g tepung tapioka
2butir telur, ambil putihnya
350ml minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bahan saus

5siung bawang putih, cincang kasar
1buah bawang bombay, iris tipis
2cm jahe, cincang kasar
3buah tomat, buang biji dan cincang halus
2buah cabai merah, iris tipis
1buah wortel, potong korek api
½buah mentimun Jepang (kyuri), potong dadu kecil
½buah nanas madu ukuran kecil, potong dadu
2sdt Royco Kaldu Ayam
1sdt gula pasir
1sdm minyak wijen
1sdt air jeruk nipis
150ml air matang

Cara membuat


  1. Bumbui daging ayam dengan merica dan garam dalam wadah. Diamkan selama sekitar 15 menit. Sisihkan.Mencampur tepung adonan ayam kuluyuk.
  2. Aduk rata tepung beras, tepung terigu dan tepung tapioka. Melumuri ayam kuluyuk sebelum digoreng.
  3. Ambil potongan ayam, lumuri dengan campuran tepung hingga merata. Balur ke dalam telur, lumuri kembali dengan tepung kembali hingga merata. Menggoreng ayam kuluyuk.
  4. Panaskan minyak di wajan. Goreng potongan ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan. Menumis bawang untuk saus ayam kuluyuk.
  5. Membuat saus: Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Masukkan tomat, cabai merah, wortel, mentimun, dan nanas. Aduk rata.Membumbui saus ayam kuluyuk.
  6. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, gula, minyak wijen, dan air jeruk nipis. Aduk.Menambahkan larutan tepung maizena untuk ayam kuluyuk.
  7. Tuang air dan larutan maizena, aduk hingga mengental. Masukkan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
  8. Menyajikan ayam kuluyuk.
  9. 8Masukkan daging ayam, aduk rata. Angkat. Sajikan.

No comments:

Post a Comment

Powered by Blogger.

Arsip Wahana

Total Pageviews

Copyright © Wahana Info. All rights reserved. Template by CB. Theme Framework: Design