Sponsor

Resep Ayam Bakar Kecap

Resep Ayam Bakar Kecap

BAHAN

½ ekor ayam pejantan potong 2

2 sdm air asam jawa

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

1 batang serai, memarkan

2 sdm kecap manis

1 sdt garam

1 sdm gula merah

½ sdt lada

300 ml air

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1 sdm ketumbar

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, disangrai

½ sdt jinten

1 ruas jahe

Cara memasak adalah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum.

Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air, kecap manis, garam, gula merah, dan lada. Masak hingga bumbu meresap.

Angkat ayam lalu sisihkan.

Sisa kuah kecap tadi, tambahkan sedikit air lalu jadikan olesan untuk ayam.

Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai ayam wangi

Resep Buncis Saus Teriyaki

Resep Buncis Saus Teriyaki

Bahan:

200 gr buncis, pilih yang muda
2 sdm minyak untuk menumis
½ buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih haluskan
5 butir bakso sapi, iris
50 gr jagung manis pipil
2 buah cabai merah besar, buang bijinya potong 1 cm
3 sdm saus teriyaki
1 sdm tausi*
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
¼ sdt bubuk merica
½ sdm tepung maizeina, larutkan dengan 100 ml

Cara Membuat:

Bersihkan buncis, buang kedua ujungnya, iris serong, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Masukkan bakso sapi, aduk. Dan masukkan cabai merah. Tambahkan saus teriyaki, tausi, garam, gula pasir, bubuk merica, aduk rata. Masak hingga buncis empuk dan matang
Tuang larutan maizena, aduk sebentar hingga mengental. Angkat.

Resep Bakso Daging Gurih Kenyal

 Resep Bakso Daging Gurih Kenyal

BAHAN-BAHANNYA


1 kg daging giling segar
5 putih telur
8-10 siung bawang putih , goreng , haluskan (kalo lagi malas biasanya saya pakai garlic powder/bawang putih bubuk).
5 sendok makan bawang merah goreng
2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh baking powder (boleh di skip) ga pake biasanya juga udah kenyal dari pemakaian putih telurnya.
1 sendok tehmerica
100 gram tapioka (gluten free), kalo pake tapioka biasa takarannya 200 gr. . (saya pake 100 grm tepung maizena + 50 gram tepung tapioka)

Langkah langkahnya:

Campur daging dengan putih telur, uleni pakai tangan / menggunakan blender daging sampai tercampur rata
masukkan garam, merica, bawang putih, bawang merah goreng, gula pasir
Giling kembali dengan blender daging atau uleni dengan tangan sekitar 15 menit
Masukkan tapioca & baking powder. Uleni / giling kembali hingga benar benar halus & lembut
Setelah itu diamkan adonan di kulkas bawah selama 15 menit
Sambil menuggu adonan di diamkan, siapkan panci berisi air, didihkan air
Setelah mendidih, matikan api, Bisa juga pakai api yang kecil agar air jangan sampai mendidih atau bergolak, cukup hanya panas saja
Ambil segenggam adonan bakso, isi bakso sesuai selera
kemudian kepalkan di tangan dan tekan jemari hingga adonan keluar dari sela ibu jari dan telunjuk
kemudian ambil bulatan adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam air panas dalam panci.
Lakukan hingga adonan habis
Biarkan bakso sampai mengapung
Angkat dan padukan dengan makan lainnya
Powered by Blogger.

sponsor

Arsip Resep

Copyright © Resep . All rights reserved. Template by CB. Theme Framework: Design