Sponsor

Resep Bakso Daging Gurih Kenyal

 Resep Bakso Daging Gurih Kenyal

BAHAN-BAHANNYA


1 kg daging giling segar
5 putih telur
8-10 siung bawang putih , goreng , haluskan (kalo lagi malas biasanya saya pakai garlic powder/bawang putih bubuk).
5 sendok makan bawang merah goreng
2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh baking powder (boleh di skip) ga pake biasanya juga udah kenyal dari pemakaian putih telurnya.
1 sendok tehmerica
100 gram tapioka (gluten free), kalo pake tapioka biasa takarannya 200 gr. . (saya pake 100 grm tepung maizena + 50 gram tepung tapioka)

Langkah langkahnya:

Campur daging dengan putih telur, uleni pakai tangan / menggunakan blender daging sampai tercampur rata
masukkan garam, merica, bawang putih, bawang merah goreng, gula pasir
Giling kembali dengan blender daging atau uleni dengan tangan sekitar 15 menit
Masukkan tapioca & baking powder. Uleni / giling kembali hingga benar benar halus & lembut
Setelah itu diamkan adonan di kulkas bawah selama 15 menit
Sambil menuggu adonan di diamkan, siapkan panci berisi air, didihkan air
Setelah mendidih, matikan api, Bisa juga pakai api yang kecil agar air jangan sampai mendidih atau bergolak, cukup hanya panas saja
Ambil segenggam adonan bakso, isi bakso sesuai selera
kemudian kepalkan di tangan dan tekan jemari hingga adonan keluar dari sela ibu jari dan telunjuk
kemudian ambil bulatan adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam air panas dalam panci.
Lakukan hingga adonan habis
Biarkan bakso sampai mengapung
Angkat dan padukan dengan makan lainnya

Resep Sarden Ikan Salem Home Made

Bahan-bahan :


4 ekor ikan salem
2 buah tomat ukuran sedang
6 buah cabai rawit
5 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdt garam
1 sdt gula,
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
1 buah jeruk purut
2 sdm saus tomat
2 sdm minyak goreng

Cara membuatnya adalah :

Ikan di bersihkan dari kotorannya dan buang kepala ikan, jika sudah baluri dengan jeruk, presto dengan panci serba guna sampai empuk dan duri menjadi lunak
Untuk bumbu sarden, cabai merah besar dan tomat buang isinya lalu di rebus dan di blender sampai halus jangan lupa di beri air saat di blender
Tumis bawang merah dan putih dengan sedikit minyak, sudah harum masukan bumbu halus,tambahkan garam, gula, bubuk kaldu, saus tomat 2 sendok makan dan cabai rawit lalu masukan ikan yang sudah empuk
Tunggu meresap

Resep Sayur Urap

Resep Sayur Urap

Bahan-bahan

Bahan:
Kelapa:
1 buah Kelapa parut muda
2 buah Cabai merah
2 buah Cabai rawit
3 cm Kencur
1 cm Lengkuas
½ buah Gula merah
2 cm terasi bakar
3 siung bawang merah
3 siung Bawang putih
1 lembar Daun salam
2 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Daun pisang untuk membungkus
Sayur:
Tauge
Wortel
Kacang panjang
Kangkung
Kol

Resep Ayam Suwir Bumbu Ketumbar

Resep Ayam Suwir Bumbu Ketumbar

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:


- 5 buah paha ayam tanpa tulang
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
- 6 siung bawang putih, diiris
- 400 ml air
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica
- 700 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu yang harus dihaluskan :


- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri, disangrai
- 2 sendok teh ketumbar
- 4 cm kunyit, dibakar
- 4 cm lengkuas
- 4 cm jahe
Cara membuat:

Campur air, daun salam, serai, bawang putih, dan bumbu halus.
Rebus hingga mendidih.
Masukkan ayam, garam, dan merica.
Masak diatas api kecil hingga bumbu meresap dan matang.
Angkat ayam beserta bawang putih lalu suwir- suwir kasar ayam.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga agak kering.


Resep Ayam Penyet

Resep Ayam Penyet

Bahan Ayam adalah :

Ayam segar berukuran sedang. Potong ayam menjadi 4-6 bagian, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
Untuk ayamnya sendiri, Anda bisa menggunakan ayam kampung atau ayam sayur (sesuai selera Anda)
1 lembar daun salam
2 cm jahe
3 cm lengkuas (di memarkan)
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihalus :

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
9buah cabai rawit
5 buah cabai merah
1 cm kunyit
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara memasak ayam goreng penyet :

Cara membuat ayam penyet pertama yang harus di lakukan yakni menghaluskan terlebih dahulu bumbu halus yang sudah disiapkan. Sebaiknya Anda menghaluskannya dengan cara manual atau dengan cara diuleg agar menghasilkan cita rasa yang khas dan enak.
Siapkan panci dan masukan air bersih secukupnya, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukan juga daging ayam yang sudah di potong.
Masak dengan api sedang dan sesekali diaduk agar bumbu meresap. Jangan lupa untuk menutup panci agar cepat matang.
Anda bisa menambahkan air apabila daging ayam dirasa kurang empuk.
Setelah matang, matikan api dan diamkan agar cepat dingin
Siapkan wajan dengan api sedang dan tuangkan minyak yang agak banyak agar daging ayam bisa terendam.
Masukan daging ayam dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
Setelah matang, angkat dan tiriskan

Resep bolu kukus

Resep bolu kukus

Bahan-Bahannya adalah :


Gula pasir 200 g
Tepung terigu 200 g
Telur ayam 4 butir
susu bubuk rasa vanilla 5 sdm
Baking soda sdt
Air 100 ml
Margarin
Cetakan kue

Cara membuat sebagai berikut ibu-ibu :

Siapkan cetakan yang hendak dipakai olesi dengan margarin, sisihkan.
Buat karamel dari 100 g. Setelah jadi tambahkan air 100 ml. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
Ayak tepung terigu, baking soda, dan susu bubuk.
Kocok telur dan gula pasir dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang.
Masukkan ayakan dalam wadah (mangkuk). Lalu campurkan dengan karamel. Aduk hingga rata.
Tuang kocokan telur dan gula pasir. Kocok dengan mixer berkecepatan sedang.
Tuang adonan pada adonan yang telah diolesi margarin.
Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang sempurna.
Dinginkan pada suhu ruangan selama 5 menit lalu keluarkan kue dari cetakan.

Resep Ayam Goreng Ala KFC

Resep Ayam Goreng Ala KFC

Bahan-Bahannya adalah:

Ayam , potong - potong
Cabe Bubuk
Bawang Putih , dihaluskan
Kaldu Bubuk
Lada Bubuk
Garam
Air
Ketumbar Bubuk

Cara Membuatnaya adalah:

Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam, dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.
Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
Ayam Goreng Tepung ala KFC siap dihidangkan bersama saus & sambal.
Powered by Blogger.

sponsor

Arsip Resep

Copyright © Resep . All rights reserved. Template by CB. Theme Framework: Design